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要删除苹果设备上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本不同而位置有所变化，通常在界面顶部或底部）。
3、选择“选择”或“全选”按钮（取决于你的iOS版本），这将允许你选择所有短信。
4、点击右下角的“删除”按钮。
5、在弹出的确认窗口中，确认是否确实要删除所有短信，然后选择“删除”或“确认删除”。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有变化，请谨慎操作，以免误删重要信息，如果无法完成上述操作或有其他问题，建议查阅苹果官方用户指南或联系苹果客服支持获取更多帮助。